この感覚、本当によく分かる（断食経験者より）

@九兵衛🍓🍡🍵 ： 同志よ、、、 料理する時濃くしたつもりでも薄いってよく言われる😇 しかも淡味が好みの人に

よく分かります！断食明けは私も外食やカップ麺は避けますね。

いい質問ですね！ 私もはじめはそう思っていたんですが、断食明けから1週間おいても1ヶ月おいてもサイゼリヤとかすき家とかカップ麺とかも美味しく感じました。 断食から時間をおいておいしさをあまり感じなくなるのは大根と梅干しを煮ただけの梅流しが多かったですね

はい！それで合っていると思います。 サイゼリヤとかすき家とかを好んで食べる人でも味の違いが分かる人がいるんです。 ただ、安い飲食店に行くことを小馬鹿にする一部のグルメな人たちに疑問を持っています。

熱いコメントをありがとうございます！大変嬉しく思います。 食べ物は解釈、、、なるほど、、、私がずっと言語化したかったものです！すごい腑に落ちました。 一次産業のお話、全くその通りなんですよね、、、。 東南アジアのお話からヒサカタハルカさんのお気持ちがよく伝わってきました。戦後の飢餓を経験した祖母のことを思うと、私も日本のグルメブームが歪んでいるように見えてしまう時があります。（考えすぎな部分もあるかもですが） もちろんグルメはとても楽しいし私も楽しんでいます。 ただ、たまには視点を変えて貧乏飯や地元の農作物をおいしく味わって彼らの人生を少しでも感じ取る心の余裕があればと考えています。

なるほど、そういう見方もありますね。普段何を食べているかで舌の味覚細胞の構成が変わると私は考えています。 断食は本当に低血糖になりやすいので、必ず指導してくれる人が必要です。数時間の周期で糖質を少ーーしだけ摂るスタイルもアリです。 1.2日程度でも消化器官を休ませるには十分効果あると思いますよ😎👍

その通りです！ 毎日朝5〜10km走って力仕事してます💪 オートファジーを存分に活かすには、断食前に質の良い食事と運動が必要ですね。普段ももちろん必要ですが。 オートファジーによる細胞のリフレッシュがどんな条件で何日まで有効なのか人体実験中です🧐

どれだけおいしいお店に連れてっても、カッパ寿司やスシローで十分とてもおいしいと笑顔で言う祖母の気持ちを知りたかったからですね。それがきっかけです。ちなみに、祖母は戦後の飢餓を経験しています。

@草冠🌿 ： あ、いきなり誤字ってましたね[冷や汗] 'す'みません🙇‍♂️ 今の時代ならよほどの異常気象がない限り飢餓は経験しないとは思いますが、首都圏で大地震とか起こると、しばらく空腹に耐えるという状況は生まれる気はします[疑っている] 中年太りのお腹は引っ込みますかね[冷や汗]

最近災害が多いので明日は我が身かも、と考えてしまいますよね。 お腹は引っ込みますが、筋肉も減る場合が多いです。筋肉を分解してエネルギーにするためです。

@マッキー🌳 ： 誤字脱字は誰にでもありますのでお気になさらず！ 脳内で自動補正します👍

@草冠🌿 ： 筋肉が減ると動けなくなるので良くないですね[泣き笑い]

はい！なのでタンパク質の保存食はとても大事だと思います。私はサバ缶やキナ粉などを被災時のタンパク質源にするつもりです。 ちなみに、植物性食材に含まれるフィトケミカルは筋分解を抑える効果があることが多いのですが、まだよく分かってないことが多いです。ただ、ジムに通ってるマッチョさんたちの中には純カカオ粉やキナ粉などで筋肉分解を抑えようとする人もいますね

@草冠🌿 ： ツナ缶よりもサバ缶がいいのですか⁉️

@マッキー🌳 ： あ、サバ缶が好きなだけです！ ツナ缶でも納豆でも乾燥豆（焙煎済み）でも高野豆腐でも干し肉でもタンパク質多いもので常温保存できるものならなんでもいいです！

亜硫酸塩が入ってる入ってないワインを飲み比べて、入ってる方のワインはフィトケミカルやアルコール以外の苦味？エグ味？を感じるのです。 それが亜硫酸塩なのか、亜硫酸塩による化学反応で生成された物質なのか、それは分かりませんが、亜硫酸塩が入ってるワインは好みじゃないんですよね。ただ、香りは亜硫酸塩入りワインの方がいいと私は感じます。亜硫酸塩入りワインは悪って考えてる訳じゃないですよ。香り良いの多いけど味が受け付けないってだけです。 ところで、ワインに亜硝酸塩って入ってるんですか？初めて知りました。

@草冠🌿 ： うわはっずい。ベーコンさっき買ったんで混じってましたはっずい 一応プロですけど（じゃあ間違えんなよ）、苦みえぐみは関係ないと思いますよ。そもそも、ワインは製造段階で添加しなくても亜硫酸塩は発生します。

@BT先生 ： なるほどです！ 生命があるところはだいたい硫黄循環がありますものね。 亜硫酸塩の自然発生量と添加量を比較したデータがネットにないか探してみます。

長文でごめんなさい🥺