静岡市駿河区中田にあるラーメン塩司さんへの再訪問レポ

静岡市駿河区中田
[ラーメン塩司]

以前投稿したラーメン屋さん
塩司さんの追加捜査です😁

前回差はこのお店のメイン、塩ラーメン2種、普通の塩と白をチェックしてかなり美味しかったので、今回は醤油と、期間限定の味噌ラーメンを食べてみます🎵

まずは一杯目の白味噌(画像左)‼️

味噌の甘い香りと、鶏油の香りがします😊
白味噌仕立てというだけあってコク深く、甘さの中にしっかりした香り…🎵
鶏油のコクと合間って、素晴らしいバランス‼️

今まで食べた味噌の中ではトップレベル☝️

いやぁ…美味い😁
文句なしですね👍

麺は平打ちのチョイちぢれの手打ち風☝️
でも、かなり細くて、札幌とかで見るような太い平打ちとは少し違う感じです‼️
加水率は高めで、コシもありますがモチモチした食感ですね😊

個人的にはもう少し加水率落としても良かったかなって気もします💦

具材はもやしメインの野菜炒め、バラチャーシュー、ネギ焼きヤングコーン、煮卵です☝️

バラチャーシューはしっかり味付けされていて柔らかく、ほろほろほぐれる柔らかさ🎵

で、ワタシ個人として一番良かったのが焼いたヤングコーン☝️
コレね‼️
すごくいいんですよ😁

焼かれたのは初めて食べましたが、少し香ばしさがあったりしてとてもイイアクセントになってました。

この味噌ラーメン‼️
なかなかやります👍✨✨

次に醤油ラーメン😊

こちらは鶏ベースのスープに鶏油☝️
醤油感はシッカリさせていてスッキリ飲めるスープ🎵

麺は低加水の細麺‼️
前回食べた塩と同じとてもシッカリしたコシと歯応え☝️
香りもイイ個人的に好きな麺でした😊

具材は今時かなり珍しいナルトの入った中華そばなビジュアル👍
具材もチャーシューにナルト、ネギ、メンマと、まさに絵に描いたような中華そばですね😁

メンマは自家製のようです☝️
チャーシューはバラチャーシューと、低温調理の鶏チャーシューの2種類☝️

コレは塩と同じですね✨✨

全体的にバランスの取れた正にラーメン屋さんのラーメンって感じで満足出来るお味でした👍

でも、塩と比べるとスープベースとの相性は少し弱いかなぁ…とも感じたりして💦💦

白味噌ラーメンのインパクトが強かったからそう思うのかも😁

さてさて
今日もとてもイイラーメンが食べられて大満足でしたよ🎵

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