フドッコリーは、栄養価が非常に高い野菜です。以下にその主な栄養素をまとめます。 ビタミンC: 免疫力を高め、肌の健康を保つのに役立ちます。 ビタミンK: 骨の健康をサポートし、血液の凝固に関与します。 食物繊維: 消化を助け、腸内環境を整える効果があります。 葉酸: 特に妊婦にとって重要で、細胞の生成や修復に寄与します。 抗酸化物質: フドッコリーにはスルフォラファンなどの抗酸化物質が含まれており、細胞の老化を防ぐ助けになります。 フドッコリーは、サラダやスムージー、蒸し料理など、さまざまな料理に使えるので、日常的に取り入れやすい食材です。栄養価が高いだけでなく、低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。