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びいだま
静岡市駿河区中田本町の「塩司」さんです😊
とりあえずメインの塩ラーメンをチョイスして様子見☝️
とても透き通った鶏ガラベース清湯スープに少し魚介系の合わせです🎵
かなり丁寧に炊き出したのか、濁りが全くありません。
手間暇かかってます。
塩気は少し弱めなのでチョット好みはあるかもですが、安心して飲める優しいスープでした✨✨
麺は低加水の細麺‼️
どこの粉かな❓
香りが強めで甘い気がしました。
コシは強め、時間経っても伸びにくく、シッカリした麺でした😊
具材はメインで2種類、豚ロースのチャーシュー…
味付けがシッカリしていて、そのままご飯のおかずにもなりそうな美味しい焼豚でした🎵
もう一つのメインが低音調理の鶏チャーシュー☝️
見た目だと胡椒で香り漬け…と言う印象なんですが、香りと味はまた他のハーブ系のアクセントを付けているようにも感じます‼️
オイラん中で、塩ラーメンランキングでトップ3には入る思います😁
次に塩ホワイト…
って、聞きなれない名前だったんですが、写真見てかなりクリーミーなかんじなので、豚骨か鶏白湯を乳化させたタイプなのかと思いきや、どうやらバターみたい😁
すごく香り高く、深い味わい‼️
ベースは塩ラーメンなんですが、アレンジのクリーミーさに殺されそうでした🎵
具材と麺は塩ラーメンと同じなので特にコメントはありませんが、アッサリ系の塩とは逆を行くホワイト🎵
こちらも塩と同じの麺、具材との相性はバッチリ❤️
クセになりそうなお味でしたよ😊
来てよかった👍
他にも焦がし塩とか、醤油、焦がし醤油もあるので要調査確定です😊
#静岡
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#ラーメン
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さっき行ってきました！ 本当にクセになる味ですね😁 リピ確定です
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うわぁおいしそすぎます🥹！ 塩ラーメンたべたすぎる！！
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塩ラーメンー！