コーヒー仲間！[目がハート][目がハート] 自分も雪平鍋と、セラミック加工片手鍋を使っています[大笑い]

？[ほっとする]

@🐶サイコロ🎲☕ ： 焙煎士って資格があるのが素敵だなと(^^)

@菜々🧼 ： 非常に申し上げにくいのですが、珈琲の焙煎士は名称独占資格がないので資格がなくても名乗れます…[泣き笑い] あ、ちゃんとした焙煎機を用いた焙煎の資格はあると思いますが自分は必要としてないので取ってません[目が回る] 長々とスミマセン[ほほえむ]

@🐶サイコロ🎲☕ ： ありがとうございます😊そうなんですね

臨床心理士の資格は持ってないんです[泣き笑い]大学四年と大学院2年で受験資格を得られるっていう感じです[大笑い] 自分は大学卒業してすぐ礼文島に行ったので[冷や汗]

@🐶サイコロ🎲☕ ： そうだったんですね、臨床心理学科ってのがあることを初めて知りました。 ありがとうございます！

最近はセラミック加工片手鍋で焙煎しています[ほっとする]雪平鍋は熱伝導率が良すぎて弱火でも焦げ付き、焙煎ムラが起きやすくて…じっくり火を通して水抜きが出来るセラミック加工鍋がお気に入りです[投げキス]

ほー セラミックいいですね 僕は手鍋を囲い熱が逃げないように作ってみました

@おーちゃん ： 欠点は、セラミック鍋は熱いまま水洗いして急冷してしまうとコーティングが剥げて鍋の寿命が短くなってしまうので連続して焙煎が出来ないことと、雪平鍋より重たいことでしょうかね[ほっとする] この2つの欠点を除けば一番良い焙煎器具だと思っています[ウインク]

こんばんは 少し重いんですねー でも保温効果あっておいしく焙煎出来そうっすね 僕はステンレスで深鍋的な感じで作って 熱が逃げないように一斗缶を穴開けてその中で鍋振ってます 3回改良してようやく出来ました[笑う]

@おーちゃん ： 弱火にかけて豆の甘さを引き出せて、安定した温度の上がり方でまろやかな味を作り出せます[ほっとする] なるほど、物凄く工夫をして焙煎しているんですね[照れる]

結論としては、焙煎で酸味を抑えるには低火力で時間をかけて焙煎することです☕ ポイントを絞ってお伝えします[ほっとする] ➀焙煎度が浅いほど酸味が強い(浅煎り〜中深煎り) ②焙煎にかける時間が短いほど酸味が強い(例：同じ中煎りでも「強火で10分加熱した豆」と「弱火で20分加熱した豆」では前者のほうが酸味が強い) ただ、豆が持っている特徴が一番強く出るので、酸味を抑えることを考えるより酸味の少ない豆を使うことがいいと思います[ほっとする] お役に立てたでしょうか？

@🐶サイコロ🎲☕ ： なるほど!!ご丁寧にありがとうございます☺️ 酸味が苦手なのでなかなか好みの豆に出会えずにいます😅 酸味の少ない豆探しやってみます〜

オススメはタンザニアのンゴロンゴロという豆です[大笑い]苦味と酸味のバランスが良くて甘さも感じる美味しいコーヒーですよ！[投げキス]

ありがとうございます！ カルディとかで売ってますかね？ 寒くなるから美味しいコーヒー飲みたいんです💞

@遊（アソビ） ： 私は生豆の卸売業者からネットで買っているので、カルディやその他のコーヒーショップで売っているかは分かりません、お力になれずスミマセン[大泣き] もう少ししたら寒くなりますから暖かくて美味しいコーヒー飲みたいですよね[目がハート]

そうなんですね〜専門店じゃないとないかな…？ いえいえありがとうございます😊 わかります！ふわふわーって香ってくるコーヒーの匂い最高です✨

色んな経験をたくさんして、やりたいことが残ったという感じです[ほっとする]自分の得意の感覚は味覚と嗅覚なので、コーヒーや煙草を好きになるのは自然なことでした！ 心理の勉強を離れたのは、そもそもあんまり人と関わるのが好きじゃない…というか一人でいるほうが楽だからですかね[びっくり]

サイコロさん、 ご丁寧な回答をくださりありがとうございました 私は今、心理に携わっているものですが、元々は違う学部出身なので、もっと勉強していたらクライエントさんにもっと良いものを返せているのではと言う、いつも心苦しいものがあるんです。 でも今、これがやりたい事だから、今を頑張ってみます。 私も私の強みを活かして。。。 ありがとうございました！

@柚葉 ： そうだったのですね！[照れる] 心理学の知識は行動を分解して考えたり、考え方の癖に気付いて省みたり、新しい気付きを得たりするのに役立ちますね[照れる]上手に話を「聴き」、素直に話せる信頼関係を構築することにも心理学は使えるでしょう[ウインク]誰かに話をするだけでも気が楽になることもありますよね[ほっとする] 強みを活かして、苦手なことも素直に受け入れて頑張ってみてください[ウインク] こちらこそ、いい振り返りになりました、ありがとうございます[投げキス]

おっしゃる通り、マイナスな面が見えているからそこを埋めようと今も勉強するのだと気づきました。 自分が勉強したかったんですね！ そうだったんだぁ[大笑い] 気づきをくださりありがとうございました。