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お疲れ様です!
お料理作る方に質問します!!!
マーボー茄子か豆腐を作る時に
使う豆腐は絹ですか?
それとも木綿ですか?
私は絹の方を入れたのですが
こんなにバラバラになりますか?
お店のマーボー豆腐とかは
形があると思います!
それにはじめに油は入れますか?
私はマーボー豆腐の素を使ってます!
水も入ってますがかなりしょっぱい
感じでした!
油に油揚げ茄子だったから余計に
油まみれで食べた時の感じが
気持ち悪いでした。
はじめて作る事は失敗は付き物ですねー!
半分食べてもう無理!!!ってなりました。
皆様はどの様にマーボー豆腐か茄子を
作りますか?
教えて下さいね!
ではまたねー(*´ω｀*)
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コメント
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ユキオ
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ゾンダ
特に何があったわけでもない1週間でしたが、今朝帰ろうとしたら空に掛かる虹を見つけて気分アゲアゲで帰宅しました！•••しかし帰り道に通り雨に遭って結局気分ダダ下がりｨｨｨｨ
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麻婆豆腐は必ず木綿豆腐だよ〜。 熱が入ると柔らかくなるんだよね👍
山形のkuma
豆腐となすの混ざり麻婆ですね💕︎ 絹を使う時はよく水切りして、レンジで温めると煮込まなくて良いので崩れないですよ ナスは素揚げだと油が多くなりやすいので、予めフライパンで炒めるのもアリかな。 うちでは肉は薄切りのも牛(か豚)を使ってます。CookDoの麻婆豆腐の素を使ってトロミをつけないのがポイント 長文すません💦
うどん
私も絹ですが、賽の目切りが上手く出来ないので形なんか気にしません！ 油は必ず胡麻油です。胡麻の香りが味を引き立たせるし、サラダ油より油っこくなりません。 茄子は生のまま入れた方がいいと思います。調理済みの茄子では二度火を通す事になるから、茄子自体がデロデロになってしまうんじゃないかな。 私にとって麻婆豆腐は貧乏時の節約食ですね。100均で素と豆腐を買えば、170円位で作れますから。 麻婆茄子も作りますが、何故か茄子は100均の方が高い珍現象な上、長ネギを加えるので麻婆豆腐より少し高くなりますね。 でも共に、ご飯が進むおかずには違いありません。
みーや
崩れても気にしないので絹を使ってます[笑う]茄子も入れるときは、少し油を入れて軽く炒めてから麻婆豆腐の素と豆腐を入れます✨✨ 私も何度か油揚げ入れたことありますが、油抜きせずにいっぱい入れたらお腹壊しました〜[目が回る]
さつき
絹で、キッチンペーパーにくるみ 重しをしてしばらく冷蔵庫で水切り