材料： 強力粉：500g 牛乳：250ml 砂糖：75g バター：75g（溶かす） ドライイースト：10g 塩：5g シナモン：大さじ2 砂糖（フィリング用）：50g 卵：1個（つや出し用） 作り方： 生地を作る： 牛乳を温め、ドライイーストと砂糖の一部を加えて5分ほど置く。 大きなボウルに強力粉、溶かしたバター、塩を入れ、イースト液を加える。 よく混ぜて、滑らかな生地になるまでこねる。約10分ほどこねると良い。 一次発酵： 生地をボウルに戻し、ラップをかけて温かい場所で約1時間発酵させる。生地が2倍に膨らむまで待つ。 フィリングを作る： シナモンと砂糖を混ぜ合わせておく。 成形： 発酵が終わった生地を軽く押してガスを抜き、長方形に伸ばす。 フィリングを均等に散らし、端から巻いていく。 巻いた生地を8等分に切り、切り口を上にして天板に並べる。 二次発酵： 再びラップをかけて、30分ほど発酵させる。 焼く： オーブンを180℃に予熱し、卵を塗ってから約20〜25分焼く。表面がきれいな黄金色になるまで焼く。 冷ます： 焼き上がったら、網の上で冷まし、お好みでアイシングをかけても美味しい。 このレシピで、ふわふわで香ばしいカネルブッレを楽しんでください！