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ZNO

ZNO

もっ のすごく美味しく出来しました!

舞茸とレンコンの炊き込みご飯ッ

舞茸もレンコンも、一晩干をしてカピカピになっており。。。大丈夫か??
とは思ったのですが、醤油大一、みりん大0.5、酒大0.5(これは一合分)と配合分の水を一時間ほど漬け込んで戻し、炊き込みました!

干して正解!味凄い滲み出てる!本当凄い!動物性の旨味なんて要らないですっ!

ただ足して、レンコンのシャキッ!舞茸のじゅわ。その間の「モチッ」の銀杏なんて良いかも。

それにしても、このレシピは凄いですよ!干すの大事!!簡単で驚いた!有難う御座いました!



#GRAVITY料理部
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コメント

三毛猫

三毛猫

1 GRAVITY

野菜は干すとうま味が増すんですね〜 ぜひ作ってみます!

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ZNO
ZNO
三毛猫さん!是非!、舞茸はまんべん無く干せる様に、ほぐしたり、切ったりしてサイズ感を合わせて下さいねー
1 GRAVITY
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✧𝕋𝔸𝕄𝔸𝔾𝕆͙٭͙✧

✧𝕋𝔸𝕄𝔸𝔾𝕆͙٭͙✧

1 GRAVITY

えっこれって普通の炊飯器でも出来ますかっ⁉️

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ZNO
ZNO
有難うございます!はい、普通の炊飯器です! ただ、舞茸とレンコンは、網で一昼夜日干しにした後に、炊く一時間前くらいに醤油、みりん、酒と水で漬け込んで一般の炊飯器で普通に炊飯しました!次回は、銀杏と一緒に炊いて、セリでも載せます!是非TAMAGOさんも!美味しい!
1 GRAVITY
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