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ちゃいこ
私は玉ねぎが嫌いだけど
玉ねぎの甘味がないとカレーって
おいしくないから
頑張ってキツネ色になるまで炒めた。
今日は奮発して
牛のスジ肉(100g)とスネ肉(200g)を買っちゃった☺️
塩胡椒で炒めて、
その脂(って言ってもあまり出なかったので)と
オリーブオイルでみじん切りしてある程度電子レンジで熱を入れた玉ねぎを炒めた…
その間に、お肉たちとじゃがいもとにんじんを
耐熱ボールに入れてお水入れて
電子レンジで温めて〜
6分おきに様子見て、合計20分くらいやって
(途中でカレールー入れる)
その間、ずっと玉ねぎを炒めて〜
玉ねぎができたら、電子レンジで調理してる
耐熱ボールに合流させて
引き続き温めた。
その間に塩胡椒した豚ヒレ肉に
小麦粉塗して油で炒めて
ズッキーニとナスも炒めて
一旦、別皿に避難させて〜
電子レンジで調理してたものをドバッと鍋に移して改めて煮込む!
すっごい手間がかかったー(笑
追加でニンニクちょっとと
ウスターソースと
S&Bのカレー粉をちょっと入れて
完成!!
人生初のめっちゃおいしいやつできた。
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かずま
チェフレとは何ですか?
チェフレは、主にフランスの料理に関連する用語で、特に料理の技法やスタイルを指します。以下にその特徴をまとめます。
定義: チェフレは、料理のプレゼンテーションや盛り付けにおいて、特に美しさや創造性を重視するスタイルです。料理をただ食べるだけでなく、視覚的な楽しさも提供します。
特徴:
美的要素: 色彩や形状、配置にこだわり、目を引く盛り付けが特徴です。
技術的なスキル: シェフは、食材の特性を活かしながら、技術を駆使して料理を仕上げます。
文化的背景: フランス料理の伝統に根ざしており、特に高級レストランでよく見られます。
実例: フランスのミシュラン星付きレストランでは、チェフレの技法を用いた料理が多く、見た目だけでなく、味にもこだわった料理が提供されます。
このように、チェフレは料理の芸術性を高める重要な要素であり、食事を特別な体験に変える役割を果たしています。

ミミミ


こ。

⭐︎シ
チェフレの特徴は?
チェフレの特徴について説明しますね。
定義: チェフレは、フランスの伝統的な料理スタイルで、特に肉料理において使用される技法です。肉を低温でじっくりと調理することで、柔らかく、風味豊かな仕上がりになります。
調理方法:
低温調理: 食材を長時間、低温で加熱することで、肉の旨味を引き出します。
真空調理: 食材を真空パックにしてから加熱することが多く、栄養素や風味を逃がさずに調理できます。
特徴:
柔らかさ: じっくりと調理されるため、肉が非常に柔らかくなります。
風味: 低温での調理により、肉の自然な風味が引き立ちます。
見た目: 美しい仕上がりで、色合いも鮮やかです。
使用される食材: 牛肉、豚肉、鶏肉など、さまざまな肉類が使用されますが、特に高品質な肉が好まれます。
料理例: チェフレスタイルのローストビーフや、低温調理された鶏胸肉などが人気です。
このように、チェフレは料理の質を高めるための素晴らしい技法です。興味があれば、ぜひ試してみてください!

あげく
シ者♪
#ワンモ

守屋敷@

beny☆6/8

価値な
寝たら気分が切り替わるシンプルな性格なら良かったのに。

さけ

のっぴ
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かず
タマネギカレー美味いよね! ぼくもたまに作るよ😊