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🌱yan🌱
チンゲン菜は
安い・火通り早い・使い道多い
三拍子そろった日常野菜です！
ただし2月は乾燥しやすく
保存を間違えると一気にしなびます😱
この図鑑では
今の時期に一番ラクで失敗しにくい
保存だけまとめました！
📘 基本データ
• 分類：葉物野菜
• 旬：11月〜2月
• 弱点：乾燥・横置き
• 得意：低温・湿度キープ
🧊 保存方法①｜冷蔵保存（基本）
おすすめ度：★★★★★
工程
• 根元を湿らせたキッチンペーパーで包む
• ポリ袋に入れる
• 口を軽く閉じる
• 野菜室で立てて保存
保存目安
👉 約1週間
立てることで
水分と張りを保ちやすくなります！
❄️ 保存方法②｜冷凍保存（使い切り向け）
おすすめ度：★★★★☆
工程
• 食べやすい大きさに切る
• さっと下茹でして水気を切る
• 冷凍用保存袋に入れる
• 空気を抜いて密閉
保存目安
👉 約1か月
炒め物やスープなら
解凍せずそのまま使えます！
⚠️ 避けたい保存
• 乾いたまま袋に入れる
• 横に寝かせる
• 冷蔵室に直置き
👉 しなしなの原因になります！
チンゲン菜は
包む・立てる
この2つだけで
2月でも最後までおいしく使えます(^^)
買ってきたら
まず野菜室で立ててあげてください！
#チンゲン菜 #野菜を食べよう
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