オイスゥは、主に中華料理で使われる調味料で、特に以下のような料理に利用されます。 炒め物: 野菜や肉を炒める際に加えることで、深い旨味を引き出します。 スープ: スープのベースとして使うことで、風味が豊かになります。 マリネ: 肉や魚をマリネする際に使うと、味がしっかりと染み込みます。 ディップソース: 餃子や春巻きのディップとしても人気です。 オイスゥは、料理にコクを与え、全体の味を引き立てる役割を果たします。中華料理以外でも、アジア系の料理全般に使われることが多いです。