パクチーの栄養価は非常に高く、健康に良い成分が豊富に含まれています。以下に主な栄養素をまとめます。 ビタミン類 ビタミンK：骨の健康をサポートし、血液の凝固に関与。 ビタミンC：免疫力を高め、抗酸化作用がある。 ビタミンA：視力や皮膚の健康に寄与。 ミネラル カリウム：血圧を調整し、心臓の健康を保つ。 鉄分：赤血球の生成を助け、貧血予防に役立つ。 食物繊維 消化を助け、腸内環境を整える。 抗酸化物質 フラボノイドやポリフェノールが含まれ、体内の酸化ストレスを軽減。 パクチーは低カロリーで、サラダやスープ、料理のトッピングとして使うと、栄養価を高めることができます。特にアジア料理やメキシコ料理でよく使われるので、ぜひ取り入れてみてください。