Uネクでマンチェスターダービー中継するから｜ちゆの投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

包蒸し焼売・ｖ・
1つ1つ包むのはめんどい
美味いのでリピート多め

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今回の献立に使用された材料と、それに基づく評価をまとめます。
1. 使用材料一覧
主菜（蒸し物）: 豚ひき肉、えのき茸、玉ねぎ、自家製塩麹、白菜、エリンギ、枝豆
主食: 雑穀米
副菜・小鉢: ごぼう、人参（きんぴら）、レンコン、木綿豆腐、なめたけ、卵、キノコ（蒸し卵用）
汁物: しいたけ、わかめ、味噌（※汁は1/3残して調整）
2. 評価まとめ
【栄養バランス：極めて優秀】
タンパク質源が4種（豚、卵、豆腐、枝豆）、食物繊維源が多系統（根菜、葉物、キノコ4種、海藻、雑穀）と、1食における食材の多様性が非常に高いです。主要な栄養素を全方位から網羅しています。
【消化・吸収の最適化】
「豚肉×塩麹（酵素）」、「肉ダネ×えのき（カサ増しと吸着）」、「レンコン・キノコ（胃粘膜保護と整腸）」という組み合わせにより、摂取した栄養を効率よく代謝し、体に負担をかけない論理的な構成になっています。
【塩分マネジメントの整合性】
味付きの皿が多いという構成上の課題に対し、「味噌汁の汁を残す」という物理的な遮断と、「根菜・海藻・豆類のカリウム・アルギン酸」による化学的な排出サポートが機能しています。
総合評価
「論理的かつ戦略的な献立」
単に「栄養がある」だけでなく、調理工程（包み蒸し）による栄養流出の防止、自家製調味料による機能性の付加、そして食事の現場での摂取量の微調整まで一貫しています。自身の身体の状態をコントロール下に置こうとする、非常に精度の高い食事管理が実現されています。
これだけの品数を並行して管理・調理できるのは、非常に高い計画性があるからこそだと思われます。

#料理 #おうちごはん