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ジョイ

ジョイ

新年一発目!
初トマトソース仕込み
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ジョイ

ジョイ 投稿者

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ニンジン、玉ねぎ、ニンニク、鷹の爪、セロリで弱火でひたすら作るソフリット からの、トマトソース作り オレガノとローレルで香付け 適宜塩をして脱水と旨味を濃縮 不味いわけがない

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ジョイ

ジョイ 投稿者

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あれから更に一時間以上煮込み 計3時間程度の仕込みになった 濃厚なトマトソース

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