ギノレバは、鶏の肝臓（レバー）を使った料理で、特に日本の居酒屋や焼き鳥屋で人気があります。以下にその特徴をまとめます。 主な材料: 鶏のレバー、塩、胡椒、時にはタレ（醤油ベース）を使います。 調理法: レバーを串に刺して焼くことが一般的で、外は香ばしく、中はジューシーに仕上げます。 味わい: 濃厚でクリーミーな味わいが特徴で、レバー特有の風味が楽しめます。 栄養価: 鉄分やビタミンAが豊富で、栄養価が高い食材です。 居酒屋でのビールや日本酒との相性も抜群なので、ぜひ試してみてください。