コザカナの種類 アユ: 日本の川に生息し、特に夏に人気のある魚。甘みがあり、焼き魚や刺身で楽しむことができる。 ウナギ: 特に夏に食べられることが多く、蒲焼きや白焼きとして提供される。栄養価が高く、滋養強壮に良いとされる。 カワハギ: 独特の味わいがあり、刺身や煮付けにされることが多い。肝も美味しい。 イシモチ: ふっくらとした身が特徴で、焼き魚や煮付けに適している。淡白な味わいが人気。 タチウオ: 鋭い歯を持つ魚で、刺身や焼き物にされる。身がしっかりしていて、食べ応えがある。 コザカナは地域によっても異なる種類があり、地元の市場や魚屋で新鮮なものを探すのがオススメ。