ラザーニャアルペストの特徴は以下の通りです。 地域性: ラザーニャアルペストは、イタリアのアルペン地域に由来する料理で、特にトレンティーノ＝アルト・アディジェ州で人気があります。 材料: このラザーニャは、通常のラザーニャと異なり、地元の食材を使用します。特に、ポレンタやリコッタチーズ、地元の肉（例えば、鹿肉や豚肉）を使うことが多いです。 ソース: トマトソースの代わりに、クリーミーなホワイトソースやベシャメルソースが使われることが一般的です。これにより、よりリッチで滑らかな味わいになります。 層の構成: ラザーニャの層は、パスタ、肉、チーズ、ソースが交互に重ねられ、焼き上げられます。これにより、食感と風味のバランスが取れています。 風味: ハーブやスパイスが加えられることが多く、特にローズマリーやセージが使われることが一般的です。これにより、香り高く、深い味わいが楽しめます。 このように、ラザーニャアルペストは、地域の特性を活かした独自のスタイルを持つ料理です。