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カレー南蛮蕎麦

カレー南蛮蕎麦

エビ出汁白菜カレー。
刻んで煮詰めた白菜に、焼きエビと混合節で取ったお出汁を加え、諸々調味して完成。
一応前回と同じ「海鮮系」ではあるけど違うベクトルで美味しい。
前回のシーフードミックスのは口に含んだ瞬間広がる海鮮味だったけど、今回の焼きエビは「目立たないが確実にそこにおる。香りも個性を出してるが目立たず調和する。旨味もあって全体の底上げに一役買ってる。」そんな感じ。
また別のカレーでも使ってみたい。
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エビ出汁白菜カレー。