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早くに目覚めた土曜日
国の基準のDOP認定製品です。
お昼に作ってみました。
が、羊のチーズの風味は苦手ですね…
多くの日本人に合わないのではないでしょうか。
前にインポートショップでペコリーノを買って本場のカルボナーラを作った時も同じでした。
ニュージーランド産のラムと同様の風味があります。
生草を食べさせない士別ブランドのラムは臭みがないので、
ペコリーノロマーノではなくペコリーノディシベツなら日本人の口にも合うのだろうか。
友達には正直に話してみますが、
ナショジオの「スタンリー・トゥッチのイタリア料理に恋して」にも出てくる、このローマの伝統的な“おばあちゃんの味”を実際に知れて良かったです。
ディズニープラスを契約してる人は観てみてください
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