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いもさん👀
1.水100mlにドライイースト0.8g(小さじ1/4)溶かし強力粉200gでBiga発酵種つくって冷蔵庫12~24h(冬場は常温可)
2.強力粉100g水100mlドライイースト0.4g(小さじ1/8)混ぜて発酵種をちぎるようにこねて15min休ませる
3.塩7g入れて伸ばすようにこねて15min休ませる
4.生地を伸ばしてからたたみ15min休ませる
5.４等分して冷蔵庫
サッコロッソタイプ00などのイイ強力粉でなくとも
グルテン膜がだいぶしっかりできる😋
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#BlackDesert #黒い砂漠_CONSOLE
#黒い砂漠SS部 #黒い砂漠 #BDO
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