ムタロターゼは、主に以下の役割を持っています。 酵素の一種: ムタロターゼは、特定の化学反応を促進する酵素で、主に糖質の代謝に関与しています。 糖の異性化: この酵素は、特にグルコースとフルクトースの間での異性化を行い、エネルギーの供給を効率的に行います。これにより、細胞が必要とするエネルギー源を適切に供給する役割を果たします。 生理的な役割: ムタロターゼは、体内の糖のバランスを保つために重要で、特に肝臓や腎臓での糖代謝に寄与しています。 このように、ムタロターゼは体内のエネルギー代謝において重要な役割を果たしており、健康維持に欠かせない酵素の一つです。