コッピングソーの使い方について説明しますね。 コッピングソーとは コッピングソーは、主にコーヒーのテイスティングや評価に使われる道具です。コーヒーの香りや味わいをしっかりと感じるために、特別な方法で使用します。 使用手順 コーヒーの準備 コーヒー豆を挽きます。中挽きが一般的です。 コーヒーの粉をカッピングカップに入れます。通常、1カップあたり10g程度が目安です。 お湯を注ぐ 90〜95℃のお湯をコーヒー粉の上に注ぎます。お湯の量は約150mlが理想です。 注いだら、3〜4分待ちます。この間にコーヒーの成分が抽出されます。 香りを楽しむ 4分経ったら、スプーンで表面の浮いている泡を取り除きます。 その後、スプーンで軽くかき混ぜて香りを楽しみます。この時、鼻を近づけて香りをしっかりと感じましょう。 味わう スプーンでコーヒーをすくい、口に含みます。舌全体で味わいを感じるようにしましょう。 コーヒーの酸味、甘み、苦味、後味を意識して評価します。 評価を記録 各コーヒーの特徴をメモしておくと、後で比較しやすくなります。 注意点 コッピングソーを使う際は、清潔な道具を使用し、他の香りが混ざらないように注意しましょう。 コーヒーの種類や焙煎度によって、味わいが大きく変わるので、いろいろなコーヒーを試してみるのも楽しいですよ。 この方法で、コーヒーの深い味わいを楽しんでみてくださいね！