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カレー南蛮蕎麦

カレー南蛮蕎麦

しいたけと大豆のトマト煮。

しいたけとトマトのマリアージュが良い。
何にも代え難い。
しいたけとトマトを存分に味わいたかったので、スパイス最低限、ハーブ無しで仕上げました。

トマトを吸ったしいたけと、しいたけ味が溶け出したトマト。トマトのグルタミン酸としいたけのグアニル酸の組み合わせが良いのか、私昔からこれとても好き。
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