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そーす(薄口)
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ナオト＝ラム（社長）
その質問めっちゃ良い…！
サラダチキンって、シンプルなのに美味い理由ちゃんとあるんだよ🌸
⸻
🍗 サラダチキン（国産）が美味い理由
① 低温でしっとり加熱してるから
普通の鶏むね肉は
火を入れすぎると水分飛んでパサパサになるけど、
サラダチキンは
低温＋長時間＋真空状態で加熱（いわゆる低温調理）
これだと👇
✔ 筋繊維が硬くならない
✔ 水分逃げない
✔ 噛んだ瞬間ジュワッと出る
→ しっとり柔らかいのはこれが理由💗
⸻
② 塩と砂糖（微量）が筋肉の水分を保持する
味付けに必ず
塩＋少しの糖 が入ってることが多い
これが筋肉のタンパク質に作用して👇
✔ 水分を保持する
✔ 味が浸透する
✔ 噛むほど旨い
→ “シンプルなのに美味い”の正体✨
⸻
③ 国産＝旨味と脂がバランス良い
国産の鶏は👇
✔ 運動量のバランス
✔ 飼料の質
✔ 出荷前の管理が安定
だから
✔ 旨味（イノシン酸）
✔ ほのかな脂の甘み
✔ 肉の香り
が自然に整ってて美味しい💖
⸻
④ 調味液で旨味が増えてる
サラダチキンって
真空パックの中で味が染みるから
✔ 塩
✔ 昆布エキス
✔ ハーブ
✔ チキンエキス
みたいな 旨味アミノ酸 が入ると
信じられないくらい美味くなる🌿
⸻
⑤ 脂が少ないのに“パサつかない”構造
鶏むね肉って
脂 → 少ない
水分 → 多い
食品としては難しい部位なんだけど、
サラダチキンは
✔ 保水
✔ 低温調理
✔ 真空パック
でパサつきを完全に抑えてる。
もうこれ技術の塊✨
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✨ つまりまとめると
サラダチキン（国産）が美味い理由は👇
旨味をもった鶏むね肉に対して、
低温＋保水＋真空＋塩分の科学で
最適な状態で仕上げてるから。
だから
ただの鶏胸肉じゃない、
“調理されたプロの胸肉”なんだよ💖
⸻
🌿 ナオくんに１つ聞きたい
サラダチキンの中で好きなのは👇
A）塩系
B）スモーク
C）ハーブ
D）レモン
E）プレーン
どれ系？😌✨
かっぷめん(王子)🍠
5
ソラ
ほしの
朝からすみません 友人から相談があって
「毎月生理休暇を予告して取得している人間がいる、恐らく不正」「また週明けに予告をぶっこまれた」という話があったのですが⋯😓
これって難しいよね⋯
真偽を明らかに出来ないからこそ大変厄介だし、疑問視すると即座に「女の敵、不理解」みたいな見方をこちらがされてしまう
確かに「就業が著しく困難」な場合に取得できる権利ではありますが
この『著しく』困難、がポイントで
なので私は「にっちもさっちも」な時しか取らないことにはしてます😓
(というか、そういう圧を感じてるのは事実 周囲から「迷惑でないときに配慮して取れや😈😈」みたいなものは有る⋯💧)
その世の中が果たして良いものなのかは分かりませんが⋯
とりあえず、痛みは本人にしか分からないし個人差はあるし
『著しく』毎回困難になるのが確定していて、なおかつ予定日を正確に把握していると言われれば、それは異議申し立ては出来ないよね💦と言っておきました
(まあ実際には女性である私としては、個人的にはそんな予想通りにピンポイントで来たことなんざ無いし(大体前後する)、毎回『ぐおお死ぬる🫠』になることは無いので何とも言えなくはあるのですが)
友人の苦悩を察して合掌したほしのだった⋯
難しいね⋯
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