DOPPELBOCKの歴史 起源 DOPPELBOCKは、ドイツのビールスタイルで、特にバイエルン地方に由来します。最初に登場したのは、16世紀の修道院で、修道士たちが断食期間中に栄養を補うために醸造しました。 名称の由来 「DOPPEL」は「二重」を意味し、「BOCK」は「山羊」を指します。この名前は、通常のボックビールの2倍のアルコール度数を持つことから来ています。 発展 19世紀には、DOPPELBOCKは一般の人々にも広まり、特に春の祭りや特別な行事で人気を博しました。多くの醸造所がこのスタイルを取り入れ、各地で独自のレシピが生まれました。 現代のDOPPELBOCK 現在では、DOPPELBOCKは世界中で愛されており、様々なバリエーションが存在します。特に、濃厚で甘みのある味わいが特徴で、アルコール度数は通常7%から12%の範囲です。 代表的な銘柄 有名なDOPPELBOCKには、アインガーの「アインガー・ドッペルボック」や、ポルタの「ポルタ・ドッペルボック」などがあります。これらは、伝統的な製法を守りつつ、現代の味覚にも合ったビールとして評価されています。