ノンブレンスの特徴は以下の通りです。 定義: ノンブレンスは、特にインド料理において、スパイスやハーブを使用して風味を引き出す調理法の一つです。ブレンス（混ぜる）を行わず、各材料の個々の風味を大切にします。 調理法: スパイスを油で炒めて香りを引き出し、その後に他の材料を加えるスタイルが一般的です。これにより、スパイスの風味が料理全体にしっかりと浸透します。 食材の使用: 新鮮な野菜や肉、魚を使い、スパイスの組み合わせによって多様な味わいを楽しむことができます。タマリンドカレーなど、特定の料理においてもノンブレンスの技法が活かされています。 風味の特徴: 各材料の風味が際立つため、シンプルながらも深い味わいが楽しめます。スパイスの香りが豊かで、食欲をそそる仕上がりになります。 ノンブレンスは、料理の個性を引き出す素晴らしい方法なので、ぜひ試してみてください！