ベネシャンタルタリヤは、イタリアの伝統的な料理で、特にシチリア地方で人気があります。以下にその特徴をまとめます。 基本情報: ベネシャンタルタリヤは、主に米、魚介類、野菜を使ったリゾットの一種です。 特にサフランを使って色付けされることが多く、風味豊かな一品です。 主な材料: 米（アーボリオ米など） 魚介類（エビ、イカ、ムール貝など） 野菜（トマト、玉ねぎ、パプリカなど） サフランやハーブ（パセリ、バジルなど） 調理法: 材料を炒め、米を加えて軽く炒めた後、スープやブロスを少しずつ加えながら煮込むスタイルです。 最後に、パルメザンチーズやオリーブオイルを加えて仕上げることが多いです。 食べ方: 温かい状態で提供され、パセリやレモンを添えて食べることが一般的です。 この料理は、家庭で作ることもできますが、シチリアのレストランで本格的な味を楽しむのもおすすめです。