ビャーパーダは、インドの伝統的な料理で、特に西ベンガル州で人気があります。以下にその特徴をまとめます。 基本情報: ビャーパーダは、スパイスで味付けされた魚をバナナの葉で包んで蒸した料理です。主にバラマンディやロヒなどの淡水魚が使われます。 調理法: 魚にターメリック、塩、マスタードペーストなどのスパイスをまぶし、バナナの葉で包んで蒸します。この調理法により、魚はしっとりとした食感になり、香りが引き立ちます。 食べ方: ビャーパーダは、通常ご飯と一緒に食べられます。スパイシーな味わいがご飯と相性抜群です。 おすすめの場所: コルカタやダッカなどの都市では、地元のレストランや屋台でビャーパーダを楽しむことができます。特に、コルカタの「バンガラ・レストラン」や「シェフ・アブドゥル・カリーム」のような場所が有名です。 ビャーパーダは、インドの豊かな食文化を感じられる一品なので、ぜひ試してみてください！