モッツォは、イタリアの伝統的なチーズの一種で、特に南部のカンパニア地方で有名です。以下にモッツォの特徴をまとめます。 種類: モッツォは主に水牛の乳から作られ、特に「モッツァレラ・ディ・ブッファラ」として知られています。牛乳から作られるものもありますが、水牛の乳の方が風味が豊かです。 食感と味: モッツォは柔らかく、弾力のある食感が特徴で、クリーミーで軽い味わいがあります。新鮮なものは特に美味しく、サラダやピザ、パスタに使われることが多いです。 使用方法: モッツォはカプレーゼサラダ（トマトとバジルと一緒に）、ピザ、パスタ料理など、さまざまな料理に使われます。また、オリーブオイルやバルサミコ酢と一緒に食べるのもおすすめです。 保存方法: 新鮮なモッツォは水に浸けて保存することが一般的で、冷蔵庫で数日間持ちますが、できるだけ早く食べるのがベストです。 モッツォはそのまま食べても美味しいですが、料理に使うことでその風味を引き立てることができます。ぜひ試してみてください！