材料 ニラ：1束 レバー（鶏または豚）：300g 玉ねぎ：1個 にんにく：1片 生姜：1片 醤油：大さじ2 みりん：大さじ1 ごま油：大さじ1 塩・こしょう：適量 作り方 下ごしらえ レバーは一口大に切り、塩・こしょうを振っておく。 ニラは5cm程度に切り、玉ねぎは薄切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。 炒める フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を香りが立つまで炒める。 玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。 レバーを加える レバーをフライパンに加え、表面が白くなるまで炒める。 調味料を加える 醤油とみりんを加え、全体をよく混ぜる。 ニラを加える 最後にニラを加え、さっと炒めて全体がしんなりしたら完成。 ポイント レバーは火を通しすぎないように注意すると、柔らかく仕上がります。 お好みで、豆板醤や鷹の爪を加えてピリ辛にするのもおすすめです。 このレシピで、ニラレバを楽しんでください！