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天斗

天斗

アルゼンチン風牛カツ『ミラネーサ』
ソースはミニトマトをコンソメスープで煮込んで濾した即席ソース、ポテトは素揚げにしてガーリックソルトを絡めたもの

牛カツといっても、塩コショウをした後にハーブやスパイスを入れた卵液につけていますので下味もついているんですよね
ですので、ソースはさっぱり目にしました

漬け込んだのはニンニク、ローズマリー、バジル、パセリ、ナツメグ少し、五香粉少し
五香粉は…少しずつでも使わないと本当に減らないのでとりあえず入れてみた感じꉂ🤣𐤔

よくイメージするレア気味の牛カツであれば適度にサシが入っている方がよいかもしれませんが、ミラネーサには赤身肉がとても合うと思います✨

#GRAVITY料理部
#牛カツ
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コメント

メメンとモリ

メメンとモリ

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赤身肉はどこの部位使ってるんですか？かたくなりませんか？

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天斗
天斗
それが…ちょうどいい肉が売ってなくて、サシの入った肉にせざるをえなかったんです💦 もも肉が良さそうだなーと思います😊 薄く伸ばして作りますし、ナイフで切って食べるか切り分けて盛りつければ硬さは気にならないと思います✨
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Kana

Kana

1 GRAVITY

美味しそうなものを作る天才さん🤗

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天斗
天斗
これ、最近ランチで食べたんですよ！ それで作ってみようかなーと✨
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カモ助

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