比内鶏の魅力に迫る！秋田伝統の在来鶏が秘める可能性

共感で繋がるSNS

投稿

またたびハッピー🎶

2025/05/05

今ハシウチしてる子達は比内鶏で。

比内鶏は、秋田県比内地方で古くから飼育されてきた在来鶏で、1942年（昭和17年）に国の天然記念物に指定されました。純粋な日本地鶏として、その学術的価値や肉の美味しさが認められたためです。
比内鶏は、江戸時代には年貢として納められるほど、肉の味の良さで知られていました. 飼育数の減少や品種改良が進む中で、その貴重な存在が認められ、天然記念物に指定されたのです. 現在は、比内鶏をベースに育種選抜・交配によって生まれた「比内地鶏」が、食用として生産されています.
天然記念物に指定されているのは、比内鶏（原種）であり、品種改良により生まれた「比内地鶏」は食用として販売されています. 比内地鶏は、比内鶏を父に、ロードアイランドレッドを母にして交配された鶏で、美味しいだけでなく、飼育しやすいという特徴があります.
比内鶏は、秋田の郷土料理「きりたんぽ鍋」にも欠かせない食材です. 現在、比内鶏の卵は、自然放牧で育てられた「比内地鶏の卵」として販売されています

なんだって、
改めて見ると孵化から一か月が割と大変みたい。
頑張ってみよかな。

唐揚げ🤤
※写真はブロイラーです。
#ニワトリ #いきもの #インキュベーター #唐揚げ