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HALHAL

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大体、、自分がこういう、、ザワークラウトを仕込むということは、、非常にドイツ的な、、ドイチェン的な、、サムシング料理、、
それをサムワンに、、じゃなくて自分が食べたいという意味なことが多い。結果的に、嫁あたりが美味しい!!と言ってくれたりしてスーパーラッキー的な。
予期せず高評価、、家庭内での地位向上、査定が0.06位上がってこれまたハピハピハッピーな感じという。。
嫁さんの胃袋を掴むのが大事やでぇ。。等と父は私に手紙に書いて寄越したのである、、ってのは嘘だけれど、自分が美味しいなぁと思った時に同じく美味しい!とか言う嫁がいるってのは地味に素敵じゃないか、と思う。

んな訳で、今日は5年位に渡り気にしていた料理、週末あたしに予定が乱れなければアイスバインを作るべく今日仕込むっていう。
豚スネ肉!!アイスバインとかいう舶来料理を知らなかった頃何となく買って何となく料理して食べたら何だか臭めで不興を買ったのである。。
何故だか知らん、、しかしアイスバインの作り方とか見てたら血抜きがどーのこーのとか書いてはるのでスネ肉ってのは臭めなのかもしれませんね。それか昔買ったのが古めだったのか。
ちんたら小一時間水につけて、塩でモミモミして4日か5日位塩水?ソミュール液かなんかに塩蔵して、ザワークラウトと一緒に煮込んで〜〜完。お疲れ様でしたー。みたいな。
ちゃんと比べてないけど前に作ったシュラハトプラットと何がちゃうねん、みたいな気持ちにもなってくるが、、シュラハトプラットはスネ肉じゃなかった、、という。しかしシュラハトプラットだってスネ肉で作ってもいいに違いない。。
料理名の定義が気になってくるが、、私もオッさんである。。マイルスデイヴィスはジャズなのか??という議論と同じ位結局どっちでもいい、という結論になる、、
文を書いててシュラハトプラットと何も違わないという事実に気付き私は何だか急激に意気消沈、気持ちがグニャグニャしているが、、昔読んだ道場六三郎先生の本に骨があるからいいんじゃない!美味いんだよ、骨から出る出汁、エキスがヨォ、、ってのを思い出した。

こんな感じで勝手にテンション上がったり千々に乱れたりとかするのも料理の楽しいところかなぁ。。
なんやかんやでシュラハトプラットも好きなので楽しみ。問題はザワークラウトの発酵が間に合うかです。
#おすすめの音楽垂れ流し計画
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デューク・ジョーダン

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コメント

tan

tan

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お料理 楽しまれてますね〜!! ステキな作業です!一期一会ですし! よく名盤で登場しますね。いいタイトルです!

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bonbon🦐

bonbon🦐

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UFOねno problemって…これネタだったんだ〜

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HALHAL
HALHAL
おおっ、確かにそうですねー!思い出してu.f.o.聴いてます。
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bonbon🦐

bonbon🦐

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なんかHalさんの文章って筒井康隆か伊丹十三臭さが…何々?ってさせますよね  ザワクラいいな〜[ほっとする]

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ぽん(元

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あぁぁぁあタグ使ってくださってありがとうございます!!!!(鼻血)
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湾岸

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盾からX抗体とかいうカードで終わった

と思ったら盾でなんとかなりそうだったww諦めるな!w
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彩月

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恋乃未ちゃんもう万バズしてて強い
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サー

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互いに褒め合っていて良すぎる、感謝
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れおん

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ナツカシミの由来はどこですか?
ナツカシミの由来は、主に「懐かしさ」を表す言葉から来ています。この言葉は、特に過去の思い出や感情に対する郷愁を感じるときに使われます。具体的には、以下のような要素が含まれています。 言葉の成り立ち: 「ナツカシミ」は、英語の「nostalgia」に相当する日本語の造語で、懐かしさや思い出を強調するために使われます。 文化的背景: 日本の文化では、過去の出来事や思い出を大切にする傾向が強く、特に昭和や平成の時代に対する懐かしさが表現されることが多いです。 現代の使われ方: SNSや音楽、アートなどで「ナツカシミ」という言葉が使われることで、若い世代にも広がりを見せています。 このように、ナツカシミは単なる言葉以上のもので、感情や文化的な背景を反映した深い意味を持っています。
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甘党K

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揚げ物+ご飯も最高なんだけど
揚げ物+野菜が30超えてから最高過ぎるの共感してほしい
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狗尾草

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まぁええか!
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はにこ(

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焼きそばわかるわ〜
#スーキャス
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ひよく

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天才だからチケットは消費してない
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