こんにゃく。こんにゃくって何でできてるか分からず、すごく苦手意識あったのですが、最近煮物にこんにゃくをいれてみまして。食べてみたら美味しくいただけたし、原料も分かったので凄くすっきりしました。あれ、コンニャクという名のサトイモ科のおイモだったの皆さんはご存知でしたか?私はめちゃくちゃビックリしました。どうやってふにゃふにゃにしてるんでしょうね、作り方謎です。
んだ 改め んだっペ
こんにゃく芋を擦りおろして灰汁と混ぜてから茹でて…と言った工程です。 もし機会があれば群馬辺りのこんにゃく農家が作っている刺身こんにゃくを食べてみてください。煮物とはまた違った感動があります。