ズッパディペシェの起源は、イタリアの海岸地域にあります。特に、トスカーナやリグーリア地方が有名です。この料理は、地元の新鮮な魚介類を使ったスープで、漁師たちの伝統的な食事から発展しました。 歴史的背景: ズッパディペシェは、漁師たちが捕れた魚や貝を使って作ったシンプルな料理で、海の恵みを活かしたものです。特に、地中海沿岸の文化に深く根付いています。 材料: 一般的には、魚、エビ、ムール貝などの新鮮な海産物が使われ、トマトやハーブで風味を加えます。 地域性: 各地域によってレシピが異なり、地元の特産物や調理法が反映されています。例えば、リグーリアではバジルを使ったり、トスカーナではオリーブオイルが多く使われたりします。 ズッパディペシェは、ただの料理ではなく、地域の文化や歴史を感じることができる一品です。