スリランカ料理で頻繁に使われるモルディブフィッシュという魚の乾物があって、これが鰹節に似てるんだけど、これを使ったスリランカの豆カレーが絶品でして、真似して鰹節で作ってるんだけどなかなか本物に近づけられず、なんとかモルディブフィッシュが手に入らないかなと日々考えております。