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カイヤ63才大分県人

カイヤ63才大分県人

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ニコわら

ニコわら

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小さい時によく食卓にでてました[大笑い] 美味しい✨ おだまき、っていうんですね!こちらでのおだまきといえば、はまた違うもになります。。

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Mike

Mike

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オダマキ懐かしいですね,.茶碗蒸しってすが入らないように蒸し上げるのは難易度が高いですよね。尊敬です😊

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カイヤ63才大分県人
カイヤ63才大分県人
2024/09/07(土)22:00過ぎてのログインしました。 茶碗蒸しを作るコツと言えば、蒸し温度と 蒸し時間によりますね。 蒸し温度を、沸騰させるときのガスの炎が強火を続けると 器内の卵出汁が 沸騰して泡が立ちますね。 私は、中火ぐらいの沸騰蒸しにしています。 それから具材が、たっぷり入ってる方が 表面上つるんとしてますよ。 具材は、下茹で出来るものは先に下茹でしときます。 例えば、鶏肉や人参に根菜類 うどんは、茹でうどん買ってきてるから下茹では要りませんけどね。(笑)
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えりか

えりか

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初めまして! おぉー懐かしい茶碗蒸しです🫢 わたしも うどん入れて食べてました。 おだまきって言うんですか? 美味しいですよね😋

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カイヤ63才大分県人
カイヤ63才大分県人
2024/09/06(金)08:30過ぎてのログインしました。 回答コメント ありがとうございます。 私は、冬場に 時々ですけど おだまき茶碗蒸し作って食べます。 うどん玉の代わりに、そうめんを使ったり パスタ麺の時には出汁に少しケチャップ入れて ピンク色にして 楽しんでますよ。
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杏珠(あんじゅ)

杏珠(あんじゅ)

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お初にお目にかかります( *ᴗˬᴗ)⁾⁾ おだまきって言う料理ですか💡 美味しそうですね(*‘ω‘ *) 素敵な投稿ありがとうございます(⋆ᵕᴗᵕ⋆)

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カイヤ63才大分県人
カイヤ63才大分県人
2024/09/09(月)11:30過ぎてのログインしました。 九州地方の ほとんどの地域で おだまきと言うみたいですよ。 作り方は、特に難しい事はなく 普通サイズで蒸す時間を 延ばすだけです。 あとは、沸騰した 蒸気の温度ですが 80℃前後が ベストですね。
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ゆっさん🌼

ゆっさん🌼

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おいしそう〜[ほっとする][星] 茶碗蒸したまに作って食べたくなります[ほっとする][ほっとする]

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