中国食材店の日曜限定絶品肉料理を解明せよ！

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ゆい

2024/08/18

行きつけの中国材料店
日曜日だけ調理された肉が売られてて
それが大好物らしいんやけど
これなに？？？
レシピを調べたい、、、
豚を煮てる？
でも煮たらもっと柔らかくなるよな？
味は醤油と砂糖！みたいな感じやけど
どこか中国風なのがレシピを知りたい理由

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蜏-Kagero-

中華風だと八角とかですかね？基本の角煮に八角を入れるとそれっぽくなるんじゃないでしょうか…！結構毒とな味とか香りとかしますか？

2024/08/19 返信

そよ風

私も八角入れたらそれっぽくなりそうって思いました便利ですよね

蜏-Kagero-

中華風ってなるとやっぱり八角ですよね～！

ゆい

やっぱり！そうなんです！！🇨🇳 調べたら八角、、シナモン、、？が、候補にあがってますけどなんせ八角の香りが分からんのです。笑独特な香りはしますね。八角ー！！！！わからないー！！！！

蜏-Kagero-

@ゆい：かなり独特な香りの香辛料ですね…！角煮と言えば八角と言えなくもないというか… スーパーになければKALDIとか輸入雑貨店とかにあると思うのでお試しに買ってみるのも良いんじゃないでしょうか！

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Kuni

手が黒い

2024/08/23 返信

ゆい

旦那の手🧑🏾‍🦱🧑🏾‍🦱🧑🏾‍🦱🤣🤣🤣

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もく

千と千尋の神隠しでお母さんが食べてたやつにめっちゃ似てる[びっくり]

2024/08/20 返信

takafeng

これかなw

2024/08/19 返信

ゆい

おおお！近いですね！なんですか！それは！！！笑

takafeng

@ゆい：ただの豚足醤油煮込みですよ中国は普通に食べれる料理ですw

ゆい

@takafeng ：まあ、そうでしょうけど、、独特な中国味が何の調味料か知りたくて！ありがとうございました！

takafeng

@ゆい：なるほど、店によって違いますので、再現は難しいかもしれないんですね

——さらに返信を表示(3）

Siri⏳🐈‍⬛

スーパーでも手に入りそうです[ほほえむ]

2024/08/20 返信

🌞ドラえもん╭Ꙭ╮

そのままでも食べられるでしょう😳

2024/08/19 返信

ゆい

はい、食べられますよ？

——さらに返信を表示(1）

としき

数年前にこんな感じの叉焼作りました！八角や五香粉を入れて醤油、砂糖、紹興酒で確か味付けしました

2024/08/20 返信

バハムートおじさん

この画像で検索したら沢山出てきてコレの分析は困難

2024/08/23 返信

SGP49

味付け的にはトンポーローみたい

2024/08/18 返信

ゆい

トンポーロー！ググります！ありがとうございます！

——さらに返信を表示(1）

今日から「かん」

食用犬ですね。

2024/08/21 返信

ゆい

そんなの食べたことあるんですか🙄

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🌊みつたろう🌊

豚足じゃないの？

2024/08/19 返信

牛乳

もしかしたら全然違うかもですが、似たような色の煮込み料理に滷味（るーうぇい）っていうのがあります！

2024/08/20 返信

腹黒Pちゃんクラゲ懐紙担当

ウーシャンフェンは肉全般に使ってますよね👍

2024/08/20 返信

見た目きたなっ、、、

2024/08/25 返信

ゆい

それは作った人に失礼でしょ😱 美味しいですよ！

ゆい投稿者

ちなみにこれが彼のいうソフトじゃない肉。です。日本で良いとされるとろけるようなテクスチャーはあまり好きでないようです

2024/08/18 返信

バハムートおじさん

喜頂味坊 (シーディンルウウェイファン) - 亀有

2024/08/23 返信

豚饅侍

豚モモ肉（成獣）の原木サイズはこんな感じになります(^_^;)

2024/08/19 返信

レイン🐷

豚肉なのは確定なのですか？

2024/08/19 返信

ゆい

はい！それは確定です！豚の足です！ただお店には耳やらなんやら全てのパーツがありました、、丸焼きにしてバラしてる、、？なんせ味付けが何なのか気になる🙄

☁️ぬあげ

こういうのじゃないですか？蜜汁叉焼って書いてありますね広東チャーシューとも言うみたいクックパッドとかにレシピ上がってましたよとりあえず五香粉(ウーシャンフェン)は使われてそう

2024/08/23 返信

のび太

八角(ハッカク)が入ってるんですかね。美味しんぼのトンポウロウを作る回で出てきた調味料です[ほっとする]

2024/08/21 返信

こうせい

猪蹄

2024/08/19 返信

ゆい

猪って中国語では豚ですよね？その次の漢字は意味も読み方も分からない、、

こうせい

@ゆい：豚の足です

いつか、どこかで

ひづめ蹄

クロけ

哪儿来的拆腻子[目がハート]

こうせい

@クロけ：拆腻子来的

——さらに返信を表示(3）

おじさん。

五香粉はどうでしょう？

2024/08/19 返信

ゆい

！！！その調味料の名前も出てきました！八角とセットみたいな感じですね！

——さらに返信を表示(1）

豚饅侍

中華風の豚足煮込かトンポーローに見えるけど… とりあえず下茹等の処理（処理済を購入しても可）をして、醤油、砂糖、酒（出来れば紹興酒）、にんにく、生姜、白ネギの青い所、塩、胡椒、香辛料（八角又は五香粉、又は両方。お好みで）、水、酢少々で弱火でコトコト落し蓋をして数時間煮て、残りの煮汁は煮詰めて粘度を出して（片栗粉でトロミを付けても可）食べる時に掛けてお召し上がり下さい。

2024/08/19 返信

ゆい

わお！ありがとうございます！お店は日曜日しかこの豚がないので今度家でチャレンジしてみます🤞❤️‍🔥

豚饅侍

@ゆい：ところで、その画像の物体は豚足ですか？(^_^;)

ゆい

@豚饅侍：足の先っぽはそれはそれで別でありました。豚の足（ふともも）かな？

豚饅侍

@ゆい：モモ肉はもっと大きいので、俗に言う豚足の上部だと思います。爪先が見えるとダメって人もいるので、店によっては外してる所もありますね。モモ肉だとイタリアの生ハムの原木みたいなサイズになるので…(^_^;)

豚饅侍

@ゆい：【御注意】八角や五香粉は想像以上にめちゃくちゃ香りが強くて効きますので、くれぐれも少しづつ使って下さいね。爪楊枝の先で掬って液体へ投入して、きっちり味見しながら量を調整して下さいね。五香粉は卓上で別添にして各々でお好みの量を振り掛けて貰うのも一案です(^_^;)

——さらに返信を表示(3）

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猫真

2025/10/17

沈⽟容、内心ドッキドキやろ
#墨雨雲間

メドベ

2025/10/17

俺もメカバレ済みだけど自分を人間だと思っているサイボーグと雨音だけがなる部屋で過ごしていたいゾ？

賀喜宮

2025/10/17

#乃木坂LOCKS

ゆづか

2025/10/17

何かを参考にするわけでもなく顔が好きというだけでチェックしてたインスタグラマーさん、髪が伸びたら全然興味がなくなってしまって「顔が好きとは」ってなってる

青柳❕@

2025/10/17

なんか24時間ずっと開いてることになってたみたい

ダック

とと

なまこ

そーいやちゃそTシャツ、本日仕事に来ていったのですが袖の長さも長すぎず短すぎずでちょうどよかったです

ひしお

2025/10/17

横ラ時間あるかわからん、みなとみらい線コラボのやつ回りたいので

えかき

2025/10/17

いろんな関係性素敵だね…

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中華風だと八角とかですかね？ 基本の角煮に八角を入れるとそれっぽくなるんじゃないでしょうか…！ 結構毒とな味とか香りとかしますか？

手が黒い

千と千尋の神隠しでお母さんが食べてたやつにめっちゃ似てる[びっくり]

これかなw

スーパーでも手に入りそうです[ほほえむ]

そのままでも食べられるでしょう😳

数年前にこんな感じの叉焼作りました！ 八角や五香粉を入れて醤油、砂糖、紹興酒で確か味付けしました

この画像で検索したら沢山出てきてコレの分析は困難

味付け的にはトンポーローみたい

食用犬ですね。

豚足じゃないの？

もしかしたら全然違うかもですが、似たような色の煮込み料理に滷味（るーうぇい）っていうのがあります！

ウーシャンフェンは肉全般に使ってますよね👍

見た目きたなっ、、、

ちなみにこれが彼のいう ソフトじゃない肉。です。 日本で良いとされる とろけるようなテクスチャーは あまり好きでないようです

喜頂 味坊 (シーディンル ウ ウェイ ファン) - 亀有

豚モモ肉（成獣）の原木サイズはこんな感じになります(^_^;)

豚肉なのは確定なのですか？

こういうのじゃないですか？ 蜜汁叉焼って書いてありますね 広東チャーシューとも言うみたい クックパッドとかにレシピ上がってましたよ とりあえず五香粉(ウーシャンフェン)は使われてそう

八角(ハッカク)が入ってるんですかね。 美味しんぼ のトンポウロウを作る回で出てきた調味料です[ほっとする]

猪蹄

五香粉はどうでしょう？

行きつけの中国材料店

中華風だと八角とかですかね？基本の角煮に八角を入れるとそれっぽくなるんじゃないでしょうか…！結構毒とな味とか香りとかしますか？

数年前にこんな感じの叉焼作りました！八角や五香粉を入れて醤油、砂糖、紹興酒で確か味付けしました

ちなみにこれが彼のいうソフトじゃない肉。です。日本で良いとされるとろけるようなテクスチャーはあまり好きでないようです

喜頂味坊 (シーディンルウウェイファン) - 亀有

こういうのじゃないですか？蜜汁叉焼って書いてありますね広東チャーシューとも言うみたいクックパッドとかにレシピ上がってましたよとりあえず五香粉(ウーシャンフェン)は使われてそう

八角(ハッカク)が入ってるんですかね。美味しんぼのトンポウロウを作る回で出てきた調味料です[ほっとする]