投稿
ショウ
残念ながら、国内において、そうしたテロワールを有するような製品は、各地で細々と小さな、しかし意欲のある工房が生産するのみで、流通量も多くはない。手間もかかり、スケールできず、販路の開拓にも難儀しているのが実態であり、結果として消費者にとっては『質はよいけれどお高い商品』に留まってしまっている。
しかし、今後を考えると、暗澹たる未来が広がっているというわけではないように思う。ロウアーからミドルにかけての人口がシュリンクしていくことを前提にしたとき、それに伴って国内マーケットもシュリンクしていくということが1つ。もう1つは、用地確保が容易になること。もう1つは、Iターン・Uターン政策を背景とした助成や補助制度の拡充。さらに1つは、シェアリングエコノミー的な価値観をベースにした、小規模コミュニティの再興、つまりは村の復活というムーブメントが見られること。
つまり、購買力を有する層は変動せず競合の優位が薄れ、参入障壁が低下し、生業や生きがいを求めるような、成り手たり得る人々がいる。
視点を変えて見る。海外のマーケットにおいても、日本産の食品の需要は高い。世間的にはピンときていない人もまだ多いが、単純な事実として、日本の食文化のレベルは世界で1、2を争う水準にある。国家自体は斜陽となりつつあるものの、分野によってはまだまだトップランナーとしの地位を保っているものもあるということだ。生鮮食品については、海運輸送の技術革新によって、日本より豊かな中国、台湾をはじめとした東南アジア諸国でその品質が高く評価されている.しかし、加工品はその限りではない。「使用用度が分からない」という声が大きく、リーチできているとは言いがたい。国内マーケットに比して、需要も購買力を有するターゲットも比較にならないほどいるが、アクセスできる環境が整備されていないし、海外マーケットを主眼としたプロダクトを企画できているところも多くない。職人はいるが、マーケターがいない。ワークショップとセットで展開していくといった試みも、もっと行なっていく必要がある。
コメント
話題の投稿をみつける

コマチ
ここにスローモー含めた3人の内2人が並ぶラインナップがきつい。
それぞれオンボールで強みが出る上に、オフボールでのスペーシングも無ければインサイドでの決定力も低い。
5番にドレスロも他のスコアリングがあってこそ。

はまな
スマホの持ち方で手を痛めて来る人多いよって先生言うてたけどレントゲン撮ったら石灰あった、歳だな

おはぎ
イラスト可愛いしわかりやすいのに、CD部分のせいで全然開かないから使いにくい・・・同じシリーズの他のより開けやすい構造だったけど、古いから?この巻だけ?

ぱんぎ
国「お、俺と言うものがありながらっ!」
長「まて!俺の写しはお前だけだ!道を聞かれただけだ!電撃はやめろ!」
国「鼻の下伸ばしてた!本科の馬鹿!⚡️」
やはり虎模様のパンツ履いてるのかな…

ガルガ
年末のヒメヒナグッズ等で、ガチャ予算確保出来なかったために…
今のところ、交換等の予定が建っていません꜀(.௰. ꜆)꜄
14日の夜くらいには、最終的な判断が出るかと思いますので…
暫し、お待ちください。

秋 真

もげ

ボス227
推しの卒業発表って
はじめて劇場で見たけど
こんなに辛いんや…
もちろんお見送りで、会話できず、『最後までよろしくね』
もう涙しかでませんでした…
その後、希依音ちゃん小さくでぐまっちょ
わかが心配そうに見てくれました…
まだ全然気持ちの整理つきません

ぶな し

ベホマ
みたいな興味本位で話しかけてみたらすぐ堕とされるみたいな感じのコピペの原文誰か分からん?気になって夜しか眠れない
もっとみる 
関連検索ワード

ショウ 投稿者
AOCやビール純粋令のような、生産者を保護し文化を育む土壌づくりを、日本は、フランスやドイツといった偉大な先達から学ぶことに失敗してきた。国内マーケットのシュリンクは一見すると逆境だが、長い目で見れば、土づくりからやり直すチャンスなのかもしれない。
ショウ 投稿者
そんなような背景があるから、たとえば加工肉の分野での試みや成果を他にも転用できるだろうなーって視点でウォッチしてる[ほほえむ]
BT先生
いや~、、だいぶ疑問です。そもそもテロワールの概念間違ってますよ。AOCの概念と一緒にしてませんか?そもそもテロワールとは土地で有り、それもブルゴーニュに代表される区画区画ごとの特性を反映させたものがテロワールなんですよ。それは高品質でもなく、地域特性でもない(土地の特性だからです。同じ人の同じ土地でも数m違えば特性も味も違う、それがテロワール。逆に言えフランスのロマネ・コンティと同じ特性の土地と言われるカリフォルニアのカレラのほうが、同じブルゴーニュのワインよりテロワールの特性は似ている) むしろ高品質なものを目指せばテロワールの概念から離れていくのは当たり前です