あと、相手によって接客の度合いを上げ下げするのはよくない。シンドイなら、等しく下げとく方がいいのよ。俺は「下げることが悪いとは言ってない」の。均一にしといた方が無難に収まる。俺が隣で3人捌いてんのに、ずっと1人に雑談してたやろ?そういうコトなのよ。上げ下げはダメなのよ。
別にだからどうって話ではないんだけど、学生の頃、根っから横浜の下町の人間な祖母に「たまに吉村家のラーメンを食べててさ」的なことを話したら「吉村家ってあんた、あんな人間が作ってるもんを食べるんじゃないよ!」などと怒られた?ことがあります。