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Op.05-12
信州サーモンをご存知ですか?
サーモンって海で育つのに
海のない長野でサーモンってどういうこと?
と思い調べたのが何年か前
ニジマスのメスと
ブラウントラウトのオスをを交配させたもの
稚魚は専門的な技術を持つ県水産試験場でしか
飼育されないんですって
しかもこの信州サーモンたちはすべて
卵を産まないメス
完全にヒトにコントロールされてうまれた
お魚なのです
これまで行っていたスーパーマーケットでは
売っていなくて食べる機会がなかったのですが
最近行くようになったスーパーマーケットで
見つけた!
早速今日は信州サーモン定食
白ワインがすすむー
まだまだ早い時間なので
処理したホタルイカも
飲みながら調理しようかと…
とりあえず
カンパーイ


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信州サーモン食べて頂いてありがとうございます😆
おわりくん
普通のサーモンと味とか違うの!?
よのや
信州サーモンってはじめて聞きました[にこやか] カンパーイ🥂
ミナト
信州サーモンも滋賀のビワマスも一度は食べてみたいものだ🤔