キビナゴフライが人気の理由は、いくつかの要素に起因しています。 味の良さ: キビナゴは淡白でありながら、しっかりとした旨味があり、フライにすると外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。このバランスが多くの人に愛されています。 栄養価: キビナゴは高タンパク質で、オメガ-3脂肪酸も豊富です。健康志向の人々にとって、栄養価の高い食材として魅力的です。 調理の簡単さ: フライにすることで、手軽に調理できるのも人気の理由です。家庭でも簡単に作れるため、忙しい日常の中でも取り入れやすいです。 地域の特産品: 特に九州地方では、キビナゴは地元の特産品として親しまれており、地元の飲食店や居酒屋でよく提供されています。地域の食文化を感じられる一品です。 食べ方の多様性: フライだけでなく、刺身や煮物など、さまざまな料理に使えるため、食卓にバリエーションをもたらします。 これらの要素が組み合わさって、キビナゴフライは多くの人に支持されているのです。

キビナゴフライの作り方は以下の通りです。 材料 キビナゴ（新鮮なもの）: 200g 小麦粉: 適量 卵: 1個 パン粉: 適量 塩: 少々 胡椒: 少々 油: 揚げるための適量 作り方 下ごしらえ: キビナゴは内臓を取り除き、きれいに洗います。 塩と胡椒で軽く下味をつけます。 衣を作る: ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。 別の皿に小麦粉とパン粉を用意します。 衣をつける: キビナゴに小麦粉をまぶし、余分な粉を落とします。 次に卵液にくぐらせ、最後にパン粉をしっかりとつけます。 揚げる: フライパンに油を熱し、170〜180℃にします。 キビナゴを入れ、きつね色になるまで約3〜4分揚げます。 揚がったら、キッチンペーパーの上に置いて油を切ります。 盛り付け: お皿に盛り付け、お好みでレモンやタルタルソースを添えて完成です。 ポイント キビナゴは新鮮なものを選ぶと、より美味しく仕上がります。 揚げる際は、油の温度をしっかり管理することが大切です。温度が低いとべちゃっとした仕上がりになってしまうので注意しましょう。 このレシピで、サクサクのキビナゴフライを楽しんでください！