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天斗
…ですが、見てお分かりの通り反省点だらけ💦
まず、マカロナージュを行っている際に滑らかにならなかった。分量やメレンゲは問題ないはずなのですが、抹茶パウダーは1g少なくてもよいかも。
生地の乾燥時間は30分、絞り出した際の表面のツヤは◎
今回はオーブン下段 180度で2分半…そのまま140度で8分焼きましたが最初の段階でピエがうまく出ず。。
後半焼いても、底面にだけ火が通り表面は焼き不足という結果に。
焼きについてはオーブンのクセもあるので次回は修正可能な内容🤔 あとは生地の柔らかさ…マカロナージュした時の滑らかさをきっちりできれば、次回こそは綺麗なマカロンができる！
…はず！
#GRAVITY料理部
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#マカロン
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私もバレンタインの為にマカロン練習する(ง •̀_•́)ง コツがあったら教えてくださいm(_ _)m
なぁーちゃん
ｽｺﾞ───(〃'艸'〃)───ｨ めちゃくちゃ美味しそう😋
🌸ちゅうりっぷ🌷
きゃ～[目がハート]可愛い✨そして美味しそうですね～[大笑い]ちゃんと次を考えてる所が素敵ですね。
雨音ﾟ☔️
抹茶は粒子が細かく水分を吸うのでメレンゲが安定し辛くなります。 皮は色粉で着色してサンドするガナッシュやバタークリームに抹茶を添加してみるのはいかがでしょうか！ 縛りを見た感じ生地が安定していないので、マカロナージュの状態以前の問題も少しあるかと思います💦 いろいろすみません🙇♂️ 難しいと思いますが頑張ってください！
かぁー
完璧だと… しかも 抹茶🍵