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天斗
香味野菜を炒めたあとのフライパンでひき肉を炒めて旨味を吸わせ、肉汁が蒸発する前に赤ワインを入れて軽く煮詰めます。
今回はソースにボリュームを持たせるためにジャガイモの角切りをプラス。その分、パスタの太さを1.5mmにしてバランスを取りました。
ソースとパスタをフライパンでしっかり馴染ませるのが好きなので、アルデンテより早目にあげてソースと絡めながら火を通すと…しっかり味がからんだパスタの出来上がり✨
メリハリのきいた、少し大人の味なミートソースになりました😊
#GRAVITY料理部
#パスタ
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ゴロゴロじゃがいものソース食べ応えありそうで、美味しそう😋 パスタも1.5でソースに絡むよね[ほっとする]
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