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ビールには2種類ある。エールとラガーだ。
昨今、クラフトビールブームもあって、エールタイプのビールは場末の居酒屋でも見かけるようになった。
一昔前はビールといえばラガーがほとんど。エールを飲みたければ、店を探さなければならなかった。
複雑な香りとコク、フルーティさを感じられるエールは、日本人にとっては目新しいものだ。
けれど、エールが新しいかというと、実は、そうではない。
もともとビールというものは、エールしかなかったのだ。
ビールが人類史に登場するのは紀元前5000年頃、世界史でお馴染みの肥沃な三日月地帯で、大麦やエンマーコムギから作られていた。
当然のことながら、この時代に冷蔵技術はなく、発酵は常温で行われる。
エールが15～20℃の比較的高温で醸造されるのに対し、ラガーは10℃以下の比較的低温で醸造される。
生産されるビールは、もちろんすべてエールだ。
では、ラガーはいつ頃からあるのか。
15世紀頃のドイツ・バイエルン地方の一部の地域では、特殊な製法でビールが醸造されていた。
秋の終わり、ビール樽を氷とともに洞窟に貯蔵（ラガー）し、翌年の春に取り出すというものだ。
この、極めてローカルなスタイルのビールは、19世紀以降、人類が冷却器を手にすると、飲み口の良さから爆発的に広まった。
ラガーの生産には冷却器など大規模な設備が必要だが、低温で発酵させるため、雑菌が繁殖しにくいという利点がある。
品質管理が容易なため大量生産しやすく、生産に参入した大資本はラガーを広め、ビールを知らなかった日本人が「ラガーこそビールである」と誤認することに貢献した。
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コメント
話題の投稿をみつける
凪
でも、ワンコが病気？[泣き笑い][泣き笑い]
みたいなんて、親と会話にならへんくて
モヤモヤしながらの
一週間で終わった‥
でも呑むねん[ほっとする][ほっとする]
本日は
❍チョリソー
こないだここでドンキーのんお勧め
してもろたから、買うてきたら
教えてもろたのとちゃうかも[びっくり][びっくり]
めちゃくちゃ激辛やったわ！
はまるかもやな[笑う][笑う]
❍お寿司 親の残り
❍じゃがいもとベーコンとチーズ炒め
❍551の蓬莱の焼売
❍551の蓬莱の海老焼売 会社の人お勧め
❍ヒレカツ
お酒は
❍毎度の焼酎の水割り
❍ウイスキーの水割り
うまいっす！
今日血圧図ったらかなり低くて
今年の夏場が下がりすぎひんかが
ちょっと今から怖くなったわ[泣き笑い][泣き笑い]
家呑み最高やわ！
ほんま外呑みがコロナのおかげて
仲ええ人以外とはええかなあて。
さて〜乾杯🍻🍻
酒飲みの星
13158
みそしる
楽しくて踊り出しそうなくらい
テンションアゲアゲな時に
ダンスコーギーのイラストいかがでしょうか？
土曜日の夜、明日は日曜日でお休みな方、
バイブステンアゲでいきましょー！！
フゥーー[大笑い]🎵⤴️⤴️
（慣れてないこと言うもんじゃない[泣き笑い]）
3695
yuuta
食べることができる幸せ一週間オワタ〜[ほっとする]
来週から忙しくなるから
明日のうちに
自分自身のガス抜き済まそう[にこやか]
それでは今日もお疲れ様でした[笑う]
カンパーイ🍻
今夜はケンタとシースー🍗🍣
シースー連チャン🍣🍣
ラッキー[大笑い]
ケンタのチキンフィレサンド🍔
辛かった〜[ほっとする]
#お疲れGRAVITY #お酒 #ケンタ #チキンフィレサンド #寿司
酒飲みの星715
はのん
GRAVITY日記珈琲のいい香りにうっとり❤
美味しい珈琲には硬めほろ苦濃厚プリンがあいます
レトロでノスタルジックな空間で過ごす
一人時間のなんと贅沢なこと✨
#神戸
#カフェ
#今日の1枚
カフェ・スイーツ27106
ももみ
綿菓子みたいなふわふわな雲☁️を
見つけました😊✨
美味しそうですね😋
お休みの方もお仕事だった方も
ゆっくり休んでくださいね🌱
これからお仕事の方は無理せず
頑張ってください[照れる]🍑
#お疲れGRAVITY #小さな幸せ
#今日の1枚 #笑って生きよう
1494
たぬたろう
本日も癒やしを求めて、馴染みの古民家イタリアンに来てます☺️🍴🍝
美味しいお料理と地酒に舌鼓です🍶😋
地酒は「一丿蔵 特別純米」です🍶
かんぱーい🍶☺️
30202
ルナ
花時計のある馬事公苑へ❁⃘*.ﾟ
残念ながらお花は咲いてなかったけど💦
予想外のトルネードポテトGET😆
チラホラ秋桜らしきお花も発見👀
最後の2枚は
今日のランチ時の追加写真です♬
グラ友さんにお願いされたので
載せておきます😊
今日もたくさんマイナスイオン浴びました✨️
25112
かおり☆ン
お疲れ様でした
今日は 最高気温25度まで上がりました
午前中孫ちゃんが来ました
長男に買い物へ行きたいので
見ててほしいと頼まれました
良い子でした[笑う]
今日は
スライム レベル1の服を着て
可愛かったです[大笑い]
午後から歩いて来ました
1.2キロ 砂浜まで歩きました
ご褒美にハマナスソフトクリーム🍦
汗をかいて 歩いて
すごく美味しく感じました
今日は 良い日になりました
ありがとうございました
#独り言 #ひとりごとのようなもの #おつかれGRAVITY #スライム #空好きさんと繋がりたい
1734
Berry🍓ྀི
飲みまーーーーす
ラガービール美味し♡
酒飲みの皆様✨
美味しいお酒楽しんでいますか
⸜( ◍´꒳`◍)⸝.•*¨*•.•*¨*•.¸¸♪♪
充実した休日
美味しいビールを飲めることが
とても幸せに感じます(* 'ᵕ' )☆
#ビールしか勝たん
#GRAVITY飲酒部
#ラガービール
酒飲みの星16106
coco
メイクも下地と眉毛のみと髪も寝癖だけ直しただけ
そんな日もあるさね
このネイビーシャツバサッと着れて今の時期ちょうど良くて好き
こういう袖なんて言うんだろ ドルマン？
シャツが大好きで増えすぎる～
お散歩してて可愛い松ぼっくり発見♡
#シャツ #スキニー #ファッション
オシャレ星1497 もっとみる 
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てすと
リクエストしたのにリアクション遅くてすみません！ ビールってエジプト発祥な気がしてたんですがメソポタミアなんですねぇ…エールって馴染み無くてひょっとしたら飲んだことも無いかもなんですが、味全然違いますか？(製法が違うからそりゃ違うんでしょうが)
sei
勉強になりました🙇♀️
ショウ 投稿者
リクエストあったので書いてみた[ほほえむ]