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絵本(揚げ)
普通に名前が乗ってたためやり直し
コメントなどくれた方、本当に申し訳ないです
魚が釣れてくれたので
●鯛頭の煮付け
卵とともに
冷凍されてない魚はフワフワに仕上がるのです
●鯛、ヤズ刺身
薄造り
鯛はポン酢+紅葉おろし
鯛の甘味を味わうためこの組み合わせで
ヤズは針生姜醤油
脂乗りの薄い魚を、更にさっぱり食べるため
●ハマチ刺身
少し脂乗りのいいハマチは王道の刺し身で
わさび合います
●鯛めし
アラを焼き、出汁をとり身をほぐす
出汁は醤油、塩、昆布とあわせ、
ほぐした身も入れ炊き込み
愛媛は刺し身を乗せる鯛めしも有名ですが、
この王道も良し
実家からパクった実山椒をかけて
白子があったので、夜に白子ポン酢を作る予定
楽しみだ!
#GRAVITY料理部




コメント
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🐱kikoえもん
1組限定の料理屋さんですね(*´﹃`*) ウマソー
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らきまる
めちゃくちゃ美味しそおおおおお
🌸さくら🌸
上手にさばいて煮て炊いて…お疲れ様[ウインク]確かに釣りたての魚はフワフワでビビるね!
えり
揚げちゃん!何で呼んでくれなかったんよ!!