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ねぎーまん
昨日出勤するも、お休みだったことが判明し
始業のタイミングで即退勤[泣き笑い]
気を取り直し、GW明け初出勤
いてきます
Fool Like You
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もるち
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もるち
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こ〜ちゃん🌱
ある日の午後、家族が何気なく見ていたテレビ番組の中で、「小豆麹（あずきこうじ）」という、甘さ控えめで体にもやさしい発酵食が紹介されていた。
「これ、作ってみてほしいなぁ」
そんな声が、テレビの音よりも大きく私の胸に届いた。
ふふ、やってみようか。ちょうど冷蔵庫には小豆が200g、そして乾燥の米麹もちょうど200g。運命のような、ぴったりの量だった。
さっそく、小豆をやさしく洗って、電気圧力鍋にかける。
白米の炊飯モードでスイッチを入れると、蓋の向こうでコトコトと小豆たちがふくらんでいく。
ピンが下がって炊きあがると、熱々の小豆と、そのゆで汁に分けた。
まだまだ蒸気が立ちのぼる。熱がこもっている小豆たちを、ふーふーと冷ましながら、私は温度計を取り出した。
「まだ熱いね、もうちょっと待とうか」
孫が近くで、「あずき？あんこ？」と聞きながら、小さな手で鍋の中をのぞいている。
「そうだよ。あんこじゃないけど、おいしいのができるよ」
60℃以下になったことを確認し、小豆に米麹を加える。
米麹がふわりと香る瞬間、まるで季節が変わったような不思議な感覚がした。
木べらで混ぜながら、小豆を少しずつつぶしていく。
「こうすると、発酵がうまくいくんだってさ」
ひとりごとのように言いながら、私は小豆と麹をなじませていった。
少しパサついていたので、ゆで汁を少しずつ戻しながら混ぜる。
今回は、思い切ってすべてのゆで汁を戻してみた。
艶やかで、なめらかな感触に仕上がっていく。
それを容器に移し、低温調理器にセット。
温度は60℃、時間は8時間。
蓋を閉じて、私はそっと手を合わせる。「美味しくなぁれ」
夜が明ける頃、容器の蓋をそっと開けると、ほんのりと甘く、優しい香りが立ち上った。
それはまるで、小豆が眠っている間に、静かに魔法をかけられたようだった。
朝ごはんのあと、2歳の孫が一口食べて「これ、あんこ！あんこ！」と笑った。
砂糖は一切使っていないのに、その口元には確かに、甘やかで幸せそうな表情が浮かんでいた。
家族のリクエストから始まったこの「小豆麹」作り。
作ってみたら、思っていたよりずっと簡単で、思っていたよりもずっと…あたたかい味がした。
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˖❀𝜗ぁぉぃ𝜚❀˖
昨日は
ゆっくり投稿する時間
無かったから…今です( ᐙ )
#お弁当
冷凍食品の唐揚げ
ほうれん草とちくわの胡麻和え
前日のかぼちゃサラダ
#晩御飯
卵とじ丼
鶏胸肉のオイスター炒め
味噌汁
ムスメ氏の一言
「お母さん！
これってさ、"コドン" だよね！」
ーーーーー？
「だって、親いないじゃん」
(入って)
あーー！
"子丼" ね！ꉂ🤣𐤔
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凛子 ۞☽
さあ
いろんな想いと共に
7/16（水）を超えてこう𓂃٭𓈒𓏸♡
おはようございます🌞.·˖*
あたたかいみなさま
いつも
ありがとうございますෆ(,,ᴗ ᴗ,,ꕤ୭*
どうぞ今日もお気をつけて🍀🌈✨
良き時間が
重なります様に…
願っていますね👍✨
この一瞬はもう二度と戻らないから
大事にしなきゃ…ね🍀✨
#自分らしく生きる #音楽をソッと置いておく人 #おはようございます #ファインダー越しの私の世界 #GRAVITY日記
素直になれたら (feat. Spontania)
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わっくん
前回の投稿でいいねやコメントをいただいて、ありがとうございました🙏✨すごく嬉しかったし、力になりました！
うーん、というんじで昨日は終わりましたが、まだ続きます[目が回る]
でもみなさんの皆さんのコメントを見返すことで勇気を貰い乗り越えます！
改めてありがとうございます。これからもよろしくよろしくお願いします🙇♀️
#梅花藻
#感謝
#優しさをありがとう
涙
1171もるち
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Hiro
なーにーぃ やっちまったなぁぁぁぁぁ[泣き笑い]
遼
おはようございます😃 気を取り直して！笑 お互い頑張りましょう〜😊
けむり
おはよう そしてお疲れ様 こっちは天気いいよー☀️ いいとこ持ってきたね 俺も今日はこのアルバムからだよん[笑う]
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おはよぉ ねぎちゃん おっちょこちょいね[ほっとする]
TAKS
おはよー あらら[大笑い] 気を取り直して 頑張って[笑う]