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きつねさん
⑥3回ゆでこぼした皮と、最初に絞った果汁を計量する。
今回はトータルで1050gでした。
⑦皮と果汁の重さの40%位の砂糖を計量する。
今回は1050g×40%=420g
日持ちさせたい場合は、砂糖を50%とかに増やす。(砂糖は天然の防腐剤)
⑧皮と果汁に、砂糖半量を加え、さらに種をお茶パックに入れて鍋に投入(^o^)
⑨沸騰したら中火にして煮詰める。
10分程度煮詰めたら、砂糖の残りを投入(^o^)
⑩好みの堅さになるまで煮詰める。
ただし、熱いと粘度が低く見えるので、お皿に取り出して冷まして味見。
⑪だんだん泡の出方がもっさりしてくるので、こがさないよう注意(^o^)
⑫完成したら、任意の入れ物に移す。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で保管。
こんな感じです。
使い終わった調理器具は、煮込んでるあいだに洗っちゃいましょう\(^o^)/






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グレープフルーツのマーマレードかぁ🤔 初めて知った 味見してみた?美味しく出来た? マーマレード作りお疲れ様😊
ミズナ
マーマレード好きなんですね☺️
©️書林🌲𖥧𖥣⍋↟
2回にわたり、詳細な写真と解説を ありがとうございます!!! 素材に恵まれることがあれば ぜひ、参考にさせていただきます♪ もしも保存がきかなくて消費が間に合いそうにない場合は、お手伝いいたします! クール便で送ってください😁
♡KYON♡
グレープフルーツでのマーマレード美味しそうですね 苦味はオレンジとは違う感じになるんですか?
きつねさん 投稿者
ご質問などあれば、なんなりと\(^o^)/