3兄弟｜べぽの投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

ほんのりピンクの、いちごケーキ

「今度はね、いちごのケーキがいい！」

そんな孫のひと言から、今回のケーキ作りが始まりました。

8月に作ったケーキは、ほんのり茶色のチョコクリーム。

3歳の女の子の孫がチョコレートが大好きで、

「チョコのケーキが食べたい！」

と言っていたので、チョコ味のクリームをたっぷり使ったケーキにしました。

そのとき、嬉しそうにケーキを頬張っていた孫たちの顔を思い出しながら、今度は6歳の男の子の希望を聞きました。

「ほんのり、いちごの味がしてね。ピンク色のケーキがいい！」

なるほど……。

今回は、いちご色か。

そこで、冷蔵庫や戸棚を眺めながら、どんなクリームにしようかと考えました。

いちごそのものを使う方法もあるけれど、今回はもっと手軽に。

思いついたのが、いちごジャムと、夏のかき氷に使ったいちごシロップでした。

「これなら、ほんのりいちご味の淡いピンクになるかも」

生クリームを泡立てながら、いちごジャムを大さじ1杯。

そして、かき氷用のいちごシロップも大さじ1杯。

砂糖は少し控えめにして10g。

泡立て器を回していくと、白かった生クリームが少しずつ、やさしいピンク色に変わっていきました。

濃すぎない。

でも、ちゃんと「いちごだ」と分かる。

そんな、春のいちごミルクのような淡いピンク色です。

スポンジはいつもの作り方。

卵と砂糖をフードプロセッサーでしっかり泡立て、粉類を加えて、溶かしたマーガリンを混ぜ、電気圧力鍋へ。

120℃で35分。

しばらくすると、ふんわりとしたスポンジが焼き上がりました。

粗熱が取れたところで、いよいよデコレーションです。

スポンジを横半分に切り、いちごクリームをたっぷり。

上にも、側面にも、淡いピンクのクリームをふんだんに塗っていきます。

最後に、前回のチョコケーキでも使ったマーブルチョコを、ちょん、ちょん、ちょん。

カラフルな小さなチョコが、ピンクのクリームの上で楽しそうに並びました。

「うん、これなら喜んでくれるかな」

そう思いながら、ケーキを冷蔵庫へ。

そして夕方。

孫たちが帰ってきました。

玄関から入ってきた二人は、いつものように元気いっぱい。

ところが、ケーキを見つけた瞬間、

「わぁー！」

「ピンクのケーキ！」

「早く食べたい！」

一気に顔が輝きました。

その顔を見ているだけで、朝からのケーキ作りの時間が、全部報われたような気がします。

「じゃあ、切ろうか」

ケーキナイフを入れると、ふわっとしたスポンジの間から、淡いピンク色のクリームが顔を出しました。

一切れずつ、崩れないようにそっと切り分けます。

「これは○○ちゃんのね」

「こっちは○○くん」

それぞれのお皿にケーキを置くと、二人とも待ちきれない様子。

小さなフォークを手にして、

「いただきます！」

ひと口食べて、

「おいしい！」

そのひと言に、作った側の心までふんわり甘くなりました。

ほんのりいちご味。

淡いピンク色。

そして、上にちょんちょんと乗ったカラフルなマーブルチョコ。

特別高価な材料を使ったわけではありません。

でも、孫が「こんなケーキが食べたい」と言った願いを聞いて、それを想像しながら作ったケーキ。

たぶん、こういう時間がいちばん贅沢なのかもしれません。

前回はチョコレート。

今回はいちご。

さて、次はどんなケーキをリクエストされるのかな。

そんなことを考えながら、空になっていく孫たちのお皿を眺めるのでした。

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材料

スポンジケーキ（約18cm・電気圧力鍋1台分）

- 卵……3個
- 砂糖……90g
- 薄力粉……90g
- ベーキングパウダー……8g（2袋）
- バター風味マーガリン……30g
- 型用バター風味マーガリン……適量

いちごクリーム

- 生クリーム……適量
- 砂糖……10g
- いちごジャム……大さじ1
- いちごシロップ（かき氷用）……大さじ1

デコレーション

- マーブルチョコ……適量

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作り方

① 卵と砂糖を泡立てる

卵3個と砂糖90gをフードプロセッサーに入れ、白っぽくなって十分に膨らむまでしっかり撹拌する。

② 粉類を準備する

薄力粉90gとベーキングパウダー8gを合わせ、均一になるようにふるっておく。

③ 電気圧力鍋の内釜を準備する

内釜にバター風味マーガリンを薄く塗っておく。

④ マーガリンを溶かす

バター風味マーガリン30gを耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱して溶かしておく。

⑤ 粉類を加える

泡立てた卵液に粉類を2回に分けて加える。

1回目を加えて約10秒撹拌し、続けて2回目を加えてさらに約10秒撹拌する。

⑥ 溶かしたマーガリンを加える

溶かしたマーガリン30gを加え、約10秒撹拌する。

最後にヘラを使い、底や側面に残った粉やマーガリンを確認しながら、底からすくい上げるように全体を混ぜ合わせる。

⑦ 内釜に流し込む

生地をマーガリンを塗った内釜に流し入れ、表面を軽く整える。

⑧ 電気圧力鍋で焼く

圧力がかからない状態で、120℃・35分に設定して加熱する。

加熱が終わったら、すぐに内釜から取り出す。

10cmほどの高さから一度落として、粗熱を取る。

⑨ いちごクリームを作る

生クリームに砂糖10g、いちごジャム大さじ1、いちごシロップ大さじ1を加え、しっかり泡立てる。

ほんのりいちご色の、淡いピンク色のクリームに仕上げる。

⑩ デコレーションする

冷ましたスポンジを横半分に切り、いちごクリームをたっぷり挟む。

表面と側面にもクリームをふんだんに塗り、全体を淡いピンク色に仕上げる。

最後にマーブルチョコを、ちょん、ちょん、ちょんと飾れば完成。

冷蔵庫でしっかり冷やしてからいただく。

🍓 ほんのり甘いいちごの香りと、やさしいピンク色。

「こんなケーキが食べたい」

そんな孫の小さな願いを、ひとつずつ形にしていくそんな小さな幸せに包まれた 1日でした。