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変なオジサン
パスタを茹でる30分程前に卵の黄身と白身を分離し、黄身を醤油漬けにします
もう1個卵を黄身と白身に分離して、最初の白身と一緒に出汁を入れて撹拌しておきます
パスタを茹でてる横で切ったソーセージを焼いて取り出し、残った油を使って白身を焼き食べやすいサイズに切っておきます
フライパンにオリーブオイル入れニンニク、唐辛子を加熱して香りと少しの辛みを引き出します
茹で上がったパスタにオリーブオイルを絡めて、醤油漬けで使った醤油と茹でる直前に分離した黄身、ソーセージを入れて混ぜ皿にパスタを移動させ、中央に醤油漬けの黄身、サイドに白身を置き、仕上げは黒胡椒です
#カルボナーラ #醤油漬け #GRAVITY料理部
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